Cafea macinata sau cafea boabe?

Cei care mă cunosc bine, știu că de la o vreme, mai precis de trei ani, beau numai cafea boabe pe care o macin eu, noroc că aveam în casă vreo câteva râșnițe pe care le foloseam la alte cele trebuincioase pentru prăjituri. De unde asta? La o nuntă, o verișoară mi-a spus - deși nu pot să garantez că este și adevărat - că în cafeaua gata măcinată s-ar pune și alte lucruri, precum năut sau alți înlocuitori, ori substanțe nocive, pentru că ea avea probleme cu fierea când obișnuia să consume cafea măcinată de la magazin. I-am dat dreptate și de atunci încolo am început să cumpăr cafea boabe Lavazza și l'Or, adică sortimentele mele preferate.

Așadar, cafea boabe sau cafea măcinată? Poate fi o dezbatere în rândul cunoscătorilor de cafea, ambele părți ale poveștii având unele aspecte pozitive și negative. Majoritatea oamenilor cumpără și folosesc cafea măcinată, în principal pentru că aceasta este cea mai ușor de utilizat și forma care se găsește pe rafturile fiecărui supermarket local. Dacă ați observat, puține magazine au și cafea boabe la raft, de obicei într-un sortiment redus și pusă într-un colț în partea de jos a rafturilor, de nici nu-i dai atenție. Este gata pentru preparare și nu va necesita timp suplimentar, sau echipamente din partea dvs. Și asta rezumă destul de mult toate aspectele pozitive ale cafelei măcinate. Ușor de folosit și comoditate.

Aroma și gustul cafelei

Așadar, oamenii preferă cafeaua măcinată, nu pentru că nu ar ști ce să facă cu cafeaua boabe, dar este mai simplu de folosit. Cu toate acestea, există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți despre cafeaua măcinată, așa că poate doriți să vă gândiți de două ori înainte de a o cumpăra. Cea mai importantă este prospețimea. Odată ce a fost prăjită și măcinată, tot gustul aflat în boabe se va evapora pe măsură ce timpul trece. Chiar și pachetele de cafea ambalate în vid vor fi mai puțin proaspete decât cafeaua pe care o măcinați dvs. și o pregătiți atunci la ibric. Dacă nu ați băut niciodată cafea proaspăt măcinată, poate nici nu vă dați seama că există o diferență de aromă și gust. Dar dacă cumpărați boabe, apoi le măcinați cu câteva minute înainte de a vă prepara o cafea, aroma este mult mai puternică, iar gusturile subtile sunt mai notabile.

Finețea cu care este măcinată

Al doilea lucru de luat în considerare atunci când se compară cafeaua boabe cu aceea măcinată este finețea. În funcție de ce marcă de cafea măcinată cumperi, de obicei nu ai cum să alegi cât de fin sau de grosier vrei să fie măcinișul. De exemplu, eu îmi macin cafeaua foarte fin, așa îmi place și așa m-am obișnuit. Iar dacă aveți un expresor, puteți alege și acolo cât de fină sau de grosieră trebuie să fie cafeaua înainte de preparare. Însă și cea mai simplă mașină de măcinat vă va oferi controlul asupra acestui lucru. Cu toate acestea, unii oameni, comozi din fire, vor pune problema efortului suplimentar implicat - dar hai să fim sinceri, e chiar așa de greu să dai prin mașină 50-60 g de cafea boabe timp de un minut?

Cum îți place cafeaua?

Credeți sau nu, metoda de preparare pe care o utilizați dictează și tipul de cafea pe care trebuie să îl utilizați. Vă recomandăm să utilizați cafea măcinată dacă folosiți cafea la filtru, deoarece aceasta are o grosime perfectă pentru aceste mașini. Problema utilizării de cafea mai grosieră cu metoda greșită de preparare este că atunci cafeaua este filtrată prea repede, rezultând o băutură aromată slabă. În schimb, dacă aveți cafea măcinată foarte fin, aroma poate deveni amară, însă și aici totul depinde de gust - unora exact așa le place, o cafea tare și amară.

Pericolul de contaminare

Dacă vă place să vă bucurați de o cafea cu arome și gusturi diferite, atunci cafeaua măcinată nu este pentru dvs., deoarece produce o singură aromă, persistentă. Un alt motiv important pentru care cafeaua măcinată nu e recomandabilă, este că e predispusă la contaminare. Uleiul conținut în boabele de cafea este foarte delicat. Germenii și substanțele nocive își pot găsi cu ușurință drumul în cafea, rezultând o aromă nepotrivită care se agravează cu cât este expusă mai mult timp mediului ambiant. Poate vă amintiți că au fost perioade de timp în care cafeaua măcinată Jakobs avea un pronunțat gust de mucegai, motiv pentru care eu am și renunțat la ea acum niște ani.

Aroma cafelei persistă în timp?

Umiditatea poate afecta și aroma cafelei măcinate. Atunci când este expusă chiar și unei cantități minime de umiditate, cafeaua începe să-și dilueze uleiurile - care este sursa aromei distincte a cafelei, precum și a gustului. Acesta este motivul pentru care cafeaua trebuie păstrată într-un recipient etanș. În timpul procesului de prăjire, boabele de cafea înmagazinează mult dioxid de carbon. Prezența dioxidului de carbon este esențială, deoarece contribuie la gustul cafelei. Din păcate, o mare parte din acest gaz se pierde în timpul procesului de răcire și în procesul de măcinare. Aproximativ 80% din dioxidul de carbon este eliberat în 60 de secunde de la măcinare. Imaginați-vă ce se întâmplă dacă păstrați cafeaua măcinată în dulap mai multe zile? Cu siguranță, veți ajunge să aveți o cafea cu gust slab într-o săptămână sau zece zile. Pentru a rezolva această problemă, măcinați cafeaua boabe înainte de a o prepara!

Unde găsești cafea boabe?

Întrebarea este foarte bună, iar eu vă spun drept că numai de pe net îmi iau cafeaua boabe preferată, adică Lavazza. Dar beau și l'Or cu aceeași plăcere. Și, cu toate că nici pe net oferta nu e cine știe ce generoasă, am găsit un site, Webcoffee.ro, unde sortimentul de cafea boabe este foarte bogat. Pe Webcoffee.ro găsiți chiar tot ce vă puteți dori în materie de cafea boabe și nu numai. E un magazin online complex, cu râșnite de mai multe tipuri, expresoare, cafea măcinată, cafea boabe, capsule de cafea, ceai, ciocolată, biscuiți pentru cafea, miere, îndulcitori, etc., echipamente horeca, deci tot ceea ce poate fi în legătură cu pregătirea cafelei. Webcoffee.ro (str. Negoiu 41, sector 3, tel. 0726 788 555 / 0729 037 973) este o adevărată lume a cafelei online. Abia aștept să-mi iau niște cafea boabe Davidoff după ce mi se termină stocul de Lavazza pe care îl am.

Cât despre întrebarea din titlu, cred că răspunsul este la fiecare dintre voi, în ceașca de fiecare dimineață :) Nu-i așa?

Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!

Gulperi ep. 6-10 rezumat

6. Gülperi a decis să renunțe la Hasan pentru libertatea și fericirea lui dar se pregătește pentru cea mai grea situație legată de acest fiu al ei. Hasan are un alt plan în minte și acest lucru va schimba viața tuturor. Pe de altă parte, Kadîr este foarte supărat după ce a aflat tot ce Seyma i-a ascuns și a luat o nouă decizie. Kadir, care dorește ca fiecare să plătească prețul pentru ceea ce face, și începe să-și amintească lucruri din tinerețe și să pună la îndoială alegerile din viața sa. Bedriye încearcă să găsească o soluție certă la presiunea căsătoriei care încă planează asupra ei. În timp ce Gulperi lucrează din greu pentru a-și întreține familia și a o ține aproape, va trece printr-o experiență care îi va pune în pericol viața pentru a-și proteja copiii.

7. Yakup caută noi oportunități de a obține custodia pentru Hasan. Gulperi, a cărei viață este în pericol datorită ​​loviturii de cuțit, îl sperie destul de mult pe Hasan. În timp ce ea zace neputincioasă în camera de spital, Hasan merge după Ali să-i ceară socoteală. Cu toate acestea, acest lucru duce la probleme și mai mari. Când află că Gülperi a fost înjunghiată, Kadîr lasă deoparte totul și caută s-o ajute pe ea și familia ei. Dar acest lucru nu scapă neobservat. În timp ce Bedriye este vinovată de cele întâmplate cu mama ei, Can nu are de ales decât să se roage. Yakup, care știe ce s-a întâmplat cu Gülperi și cu copiii săi, caută noi oportunități de a-l obține legal pe Hasan. Seyma își continuă planurile de a o ține pe Gulperi departe de Kadir. De această dată, viața o va lovi pe Gülperi de unde nu se aștepta niciodată.

8. Gülperi nu cunoaște planurile pregătite de Seyma pentru ea. O provocare și mai mare o așteaptă pe Gülperi, care a fost nedreptățită și alungată din casă împreună cu copiii ei. Distanța pe care trebuie să o pună între ea și Kadir face această luptă și mai dificilă și îl determină pe avocat să reflecteze asupra propriile sentimente, apoi să obțină răspunsuri pentru care nu este pregătit. Hasan este obligat să-i ofere lui Seyit un viitor dar trebuie să riște pentru familia sa. El trebuie să îndeplinească o sarcină care i se cere, dar Hasan nu este dispus să facă acest lucru. Pe de altă parte, Bedriye încearcă să facă față durerii de a fi acuzată de furt. Hasan își dă seama că are probleme mult mai mari decât anticipase. Pe de altă parte, Gülperi nu cunoaște planurile lui Seyma pentru ea și ajunge la un punct în care iarăși lumea ei se zdruncină datorită unui adevăr pe care l-a aflat și la care nu se aștepta.

9. Kadîr ajunge într-un punct ireversibil în relația lui cu Seyma. Gülperi se prăbușește în fața nedreptății și este obligată să ia noi decizii cu privire la locul lui Kadîr în viața sa. Avocatul își dă seama că nu mai poate continua așa și că trebuie să-și asculte inima. Planurile lui Seyma devin și mai crude. În loc să se răzbune pe cine trebuie, Hasan își riscă propria viață. Acest lucru îi va afecta atât pe Gülperi, cât și pe Kadir. Pe măsură ce Bedriye și Can încearcă să se adapteze la noua lor viață, aceștia sunt tulburați de o vizită neașteptată. Gülperi și Kadîr, care încearcă să-și pună viața în ordine, trebuie să treacă printr-un nou test. În ciuda tuturor deciziilor pe care le-a luat, Gülperi se va regăsi într-o poveste complet nouă, în fața a ceea ce spune Kadir.

10. Gülperi, care a avut o lovitură de unde nu se așteptase, se hotărăște cu greu să se întâlnească cu Kadîr. Șocată de ceea ce-i spune acesta, Gülperi încearcă să-l țină departe de ea. Dar tot ceea ce credeau că au lăsat în trecut trebuia lămurit și mai târziu amândoi se vor confrunta cu adevăratele lor sentimente. După ce o salvează pe Selen, Hasan își dă seama că Seyit a luat o decizie greșită. Școala se transformă într-o tortură pentru Bedriye, în timp ce pentru Can experiența aceasta este una foarte plăcută. Seyma continuă să lupte împotriva lui Gülperi și a familiei sale pe toate fronturile. Yakup, care cooperează cu ea, încearcă s-o învingă pe Gülperi cu planul său, care îl include și pe Kadîr.

Orice inadvertențe față de acțiunea serialului se datorează traducerii din limba turcă prin intermediul traducătorului automat Google.

Acest rezumat se referă la durata unui episod turcesc, de cca 130 de minute fără reclame.

a fost: Gulperi - ep. 2-5                                     urmează: Gulperi episoadele 11-15 tr.

sursa foto: capturi video de pe youtube

Pentru alte episoade din acest serial
vă rog accesați pagina Gulperi - prezentare.


Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!