Prea cald ca sa gatesti? Uite 3 alternative la gatitul traditional

Nu este nimic mai distractiv decât o vară fierbinte iar tu să trebuiască să stai la bucătărie să gătești. Cred că ultimul lucru pe care majoritatea gospodinelor vor să îl facă vara este să stea la aragaz când afară sunt 50 de grade la umbră. Mă rog, exagerez, dar vara parcă nici nu ți-e așa de foame, și totuși nu poți mânca zilnic doar semipreparate și sandvișuri la minut. Atunci ce ar fi de făcut?

Sunt sigură că fiecare dintre voi are metoda ei de a sta departe de flacăra aragazului dar dacă ai un soț care preferă mâncarea gătită ce poți să faci?

Mai întâi ar fi opțiunea unor ieșiri în oraș, la restaurant sau a comenzilor la domiciliu. Este o ocazie potrivită de socializare, o ieșire dă un alt imbold unei relații mai vechi, iar comenzile la domiciliu pot satisface orice gusturi culinare aveți, de la fast-food la mâncare mai sofisticată, fără să fiți dv. aceea care suportați căldura de la aragaz.

Dezavantajul este că, mai ales într-o familie cu copii, această soluție nu poate fi aplicată zilnic timp de câteva luni la rând din cauza costurilor pe care le presupune. Însă combinată cu alte alternative este o opțiune demnă de luat în seamă.

În al doilea rând puteți lua în considerare să gătiți anumite feluri de mâncare care nu necesită mai mult de 10-15 minute de fierbere sau coacere. Astfel, puteți găti carne, pește sau legume la grătar, salate de pui sau de pește, salată Caesar, paste, ostropel de pui, peperonată, supe-cremă, fructe de mare în diverse combinații cu legume, frigărui, omlete îmbogățite cu dovlecei, ceapă, șuncă sau brânzeturi, iar la desert puteți alege înghețate - care sunt și mai sărace în calorii decât alte dulciuri, fructe proaspete, salate de fructe, casate, smoothie-uri, etc.

În al treilea rând puteți cumpăra din comerț produse alimentare semipreparate care necesită doar încălzire timp de 1 minut sau preparare termică de scurtă durată la cuptorul cu microunde. Nu este cea mai sănătoasă opțiune, dar cu moderație, este o bună alternativă la gătitul tradițional de care toată lumea fuge pe timpul caniculei de vară.

În final, o combinație din toate cele trei metode prezentate mai sus ne ajută să trecem vara fără probleme și chiar să mâncăm variat, destul de sănătos, sățios și gustos. La urma urmei, și noi, gospodinele, merităm o pauză de bucătăreală îndelungată măcar vara, când mercurul termometrelor urcă la valori cvasi-insuportabile.

Dar tu, cum te descurci vara cu gătitul?

Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!

Avantajele si dezavantajele utilizarii unui cuptor cu convectie

Un cuptor cu convecție este un cuptor care încălzește alimentele prin circulația aerului fierbinte. Cuptoarele cu convecție utilizează un ventilator pentru a circula aerul fierbinte. Dacă sunteți pe punctul de a vă cumpăra un aragaz și un cuptor nou,sfatul meu este să alegeți un cuptor cu convecție, bineînțeles luând în considerare avantajele și dezavantajele acestuia.

1. Eficiență la gătire

Când alimentele sunt gătite într-un cuptor convențional, schimbul de căldură între aerul fierbinte și alimentele reci și evaporarea umidității în alimente creează un strat izolator pe suprafața alimentelor care încetinește procesul de gătire. Curenții de aer dintr-un cuptor cu convecție elimină acest strat izolator, astfel că transferul de căldură este mult mai eficient și timpul de gătire e mai scurt, ceea ce aduce economii la factura de curent.

2. Mâncarea este gătită uniform

Un cuptor tradițional nu are aerul din interior la o temperatură constantă peste tot. Sunt zone cu aer fie prea fierbinte, fie prea rece. Ventilatorul cuptorului cu convecție permite aerului cald să circule peste tot, astfel încât temperatura să fie aceeași. Mai mult, la cuptorul cu convecție nu trebuie să vă faceți griji că mâncarea s-ar putea arde sau va fi insuficient gătită. Acestea sunt probleme obișnuite doar la cuptoarele convenționale.

3. Puteți găti mai multe feluri deodată

Dacă aveți de pregătit o masă festivă, sau pur și simplu pentru mai multe persoane, va trebui să gătiți mai multe feluri de mâncare în cuptor simultan. Acest lucru este posibil numai în cuptoare cu convecție. Puteți să așezați felurile de mâncare unul peste celălalt, iar mâncarea va fi gătită la temperatura corectă. Sau puteți să așezați tăvile de diverse forme una lângă cealaltă, pentru că nu mai este nevoie să țineți vasul cu mâncare doar pe mijloc, așa ca la cuptorul tradițional.

Cu toate acestea, cuptoarele cu convecție au dezavantajele lor.

Carnea, peștele și fructele de mare se gătesc foarte bine prin convecție. Însă felurile de mâncare puse în vase cu închidere, precum caserolele, nu vor fi gătite foarte diferit față de un cuptor standard. Vasele închise la culoare și dense vor provoca supraîncălzire și rumenire excesivă atunci când sunt utilizate în cuptoare cu convecție. Orice material acoperit se coace mai bine într-un cuptor convențional.

Aluaturile de prăjituri nu cresc la fel de mult ca într-un cuptor tradițional, pentru că acel aluat are nevoie de aer cald și static ca să crească. Curenții de convecție îl fac să rămână pe loc.

Aceste cuptoare se strică mai repede deoarece sunt mai fragile decât cuptoarele tradiționale și, de la un punct încolo, ele vor necesita unele reparații.

Per ansamblu, însă, cuptoarele cu convecție reprezintă o mare investiție pentru eficiența în bucătărie. Există multe modele și dimensiuni disponibile, așa că ar trebui să găsiți rapid soluția potrivită nevoilor dvs., chiar dacă acel cuptor este pentru uz comercial sau casnic.

Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!