De la o vreme încoace internetul este plin de articole pe această temă, dar de fapt, ce beneficii reale avem de la cafeaua crudă, sau verde, adică neprăjită și neprocesată industrial? În primul rând, din cauză că ea conține nealterat un acid numit clorogenic, care contribuie la reducerea grăsimilor din organism, cafeaua verde ajută la slăbire. Acest acid se pierde prin prăjire, așa că atunci când bem o cafea obișnuită, neagră, efectul de slăbire indus de acidul clorogenic, prezent într-o proporție foarte mică în cafeaua neagră, nu se mai produce. În al doilea rând cafeaua verde conține foarte multe substanțe antioxidante, ca orice legumă sau fruct aflat în stare crudă, protejând astfel celulele organismului împotriva cancerului.
