Înnebunit/ă după cafeaua cu gust cum rar mai întâlnești? O găsești la Centrul de Cafea!

Centrul de cafea, cu site-ul oficial cafeaplus.ro, este furnizorul tău de cafea pentru dimineți pline de savoare. De foarte mult timp activează pe plan fizic, dar și în mediul online, pentru a-ți satisface ție toate preferințele în materie de cafea.

Fă în așa fel încât dimineața să ai parte de câteva minute de liniște, doar tu cu tine. O cafea bună te poate acompania în acest sens. Știi prea bine că dimineața este un pilon descriptiv pentru felul în care va arăta ziua ta. Atunci de ce să nu faci ca aceasta să fie una excelentă? Ai nevoie doar de o ceașcă de cafea preparată cu cafeaua de pe cafeaplus.ro ce va atrage de la sine doar gânduri constructive.

Centrul de Cafea înseamnă cafea plus aparate de cafea!

Pentru spațiile horeca sau pentru clădirile de birouri, Centrul de Cafea are în oferă și aparate de cafea noi, dar și second hand. Ele sunt capabile să prepare o cafea cu un gust de care sigur ți-e dor. Secretul nu stă doar în tipul cafelei folosite, ci și în felul în care este reglată râșnița.

Bine, dacă folosești cafeaua de la Centrul de Cafea pentru consum casnic probabil nu te interesează să cunoști neapărat aceste aspecte. Gândești greșit, căci ai nevoie de un reglaj profesional și în acest sens. Doar așa poți savura pe deplin gustul unei cafele aromate.

Dacă activezi în mediul horeca sau ești om de afaceri, atunci trebuie să cunoști detaliile de reglaj pentru a avea clienți mulțumiți, respectiv angajați productivi. Oferă-le tot ce e mai bun. Personalul Centrului de Cafea îți poate veni în ajutor cu suport și sfaturi utile.

Dacă ești în Suceava, Botoșani, Neamț sau Iași, personalul Centrului de Cafea se poate ocupa de tot ce ține de reglajul aparatului. Ei vor face totul în funcție de specificațiile tale, de nevoile tale. Va fi luat în calcul numărul de cafele, cu aproximație, preparate pe zi, timpul de consum, raportul cofeină/aromă și așa mai departe.

Ceaiurile Greenfield - în oferta cafeaplus.ro

Dacă preferi ceaiul în detrimentul cafelei sau pur și simplu ești în căutarea unui nou sortiment, atunci află că pe cafeaplus.ro îți sunt puse la dispoziție numeroase ceaiuri Greenfield. Este un brand îndrăgit în lumea iubitorilor de ceai, motiv pentru care cu siguranță va reuși să îți satisfacă și ție gusturile.

Doar accesează cafeaplus.ro pentru a află în detaliu despre ce este vorba. Îți las aici și datele de contact ale personalului Centrului de Cafea:

Strada Ștrandului, Nr. 20, Suceava
comercial@cafeaplus.ro
Tehnic@cafeaplus.ro
Vânzări aparate: 0754 417 342
Vânzări Piese: 0744 298 362

Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!

Cafea macinata sau cafea boabe?

Cei care mă cunosc bine, știu că de la o vreme, mai precis de trei ani, beau numai cafea boabe pe care o macin eu, noroc că aveam în casă vreo câteva râșnițe pe care le foloseam la alte cele trebuincioase pentru prăjituri. De unde asta? La o nuntă, o verișoară mi-a spus - deși nu pot să garantez că este și adevărat - că în cafeaua gata măcinată s-ar pune și alte lucruri, precum năut sau alți înlocuitori, ori substanțe nocive, pentru că ea avea probleme cu fierea când obișnuia să consume cafea măcinată de la magazin. I-am dat dreptate și de atunci încolo am început să cumpăr cafea boabe Lavazza și l'Or, adică sortimentele mele preferate.

Așadar, cafea boabe sau cafea măcinată? Poate fi o dezbatere în rândul cunoscătorilor de cafea, ambele părți ale poveștii având unele aspecte pozitive și negative. Majoritatea oamenilor cumpără și folosesc cafea măcinată, în principal pentru că aceasta este cea mai ușor de utilizat și forma care se găsește pe rafturile fiecărui supermarket local. Dacă ați observat, puține magazine au și cafea boabe la raft, de obicei într-un sortiment redus și pusă într-un colț în partea de jos a rafturilor, de nici nu-i dai atenție. Este gata pentru preparare și nu va necesita timp suplimentar, sau echipamente din partea dvs. Și asta rezumă destul de mult toate aspectele pozitive ale cafelei măcinate. Ușor de folosit și comoditate.

Aroma și gustul cafelei

Așadar, oamenii preferă cafeaua măcinată, nu pentru că nu ar ști ce să facă cu cafeaua boabe, dar este mai simplu de folosit. Cu toate acestea, există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți despre cafeaua măcinată, așa că poate doriți să vă gândiți de două ori înainte de a o cumpăra. Cea mai importantă este prospețimea. Odată ce a fost prăjită și măcinată, tot gustul aflat în boabe se va evapora pe măsură ce timpul trece. Chiar și pachetele de cafea ambalate în vid vor fi mai puțin proaspete decât cafeaua pe care o măcinați dvs. și o pregătiți atunci la ibric. Dacă nu ați băut niciodată cafea proaspăt măcinată, poate nici nu vă dați seama că există o diferență de aromă și gust. Dar dacă cumpărați boabe, apoi le măcinați cu câteva minute înainte de a vă prepara o cafea, aroma este mult mai puternică, iar gusturile subtile sunt mai notabile.

Finețea cu care este măcinată

Al doilea lucru de luat în considerare atunci când se compară cafeaua boabe cu aceea măcinată este finețea. În funcție de ce marcă de cafea măcinată cumperi, de obicei nu ai cum să alegi cât de fin sau de grosier vrei să fie măcinișul. De exemplu, eu îmi macin cafeaua foarte fin, așa îmi place și așa m-am obișnuit. Iar dacă aveți un expresor, puteți alege și acolo cât de fină sau de grosieră trebuie să fie cafeaua înainte de preparare. Însă și cea mai simplă mașină de măcinat vă va oferi controlul asupra acestui lucru. Cu toate acestea, unii oameni, comozi din fire, vor pune problema efortului suplimentar implicat - dar hai să fim sinceri, e chiar așa de greu să dai prin mașină 50-60 g de cafea boabe timp de un minut?

Cum îți place cafeaua?

Credeți sau nu, metoda de preparare pe care o utilizați dictează și tipul de cafea pe care trebuie să îl utilizați. Vă recomandăm să utilizați cafea măcinată dacă folosiți cafea la filtru, deoarece aceasta are o grosime perfectă pentru aceste mașini. Problema utilizării de cafea mai grosieră cu metoda greșită de preparare este că atunci cafeaua este filtrată prea repede, rezultând o băutură aromată slabă. În schimb, dacă aveți cafea măcinată foarte fin, aroma poate deveni amară, însă și aici totul depinde de gust - unora exact așa le place, o cafea tare și amară.

Pericolul de contaminare

Dacă vă place să vă bucurați de o cafea cu arome și gusturi diferite, atunci cafeaua măcinată nu este pentru dvs., deoarece produce o singură aromă, persistentă. Un alt motiv important pentru care cafeaua măcinată nu e recomandabilă, este că e predispusă la contaminare. Uleiul conținut în boabele de cafea este foarte delicat. Germenii și substanțele nocive își pot găsi cu ușurință drumul în cafea, rezultând o aromă nepotrivită care se agravează cu cât este expusă mai mult timp mediului ambiant. Poate vă amintiți că au fost perioade de timp în care cafeaua măcinată Jakobs avea un pronunțat gust de mucegai, motiv pentru care eu am și renunțat la ea acum niște ani.

Aroma cafelei persistă în timp?

Umiditatea poate afecta și aroma cafelei măcinate. Atunci când este expusă chiar și unei cantități minime de umiditate, cafeaua începe să-și dilueze uleiurile - care este sursa aromei distincte a cafelei, precum și a gustului. Acesta este motivul pentru care cafeaua trebuie păstrată într-un recipient etanș. În timpul procesului de prăjire, boabele de cafea înmagazinează mult dioxid de carbon. Prezența dioxidului de carbon este esențială, deoarece contribuie la gustul cafelei. Din păcate, o mare parte din acest gaz se pierde în timpul procesului de răcire și în procesul de măcinare. Aproximativ 80% din dioxidul de carbon este eliberat în 60 de secunde de la măcinare. Imaginați-vă ce se întâmplă dacă păstrați cafeaua măcinată în dulap mai multe zile? Cu siguranță, veți ajunge să aveți o cafea cu gust slab într-o săptămână sau zece zile. Pentru a rezolva această problemă, măcinați cafeaua boabe înainte de a o prepara!

Unde găsești cafea boabe?

Întrebarea este foarte bună, iar eu vă spun drept că numai de pe net îmi iau cafeaua boabe preferată, adică Lavazza. Dar beau și l'Or cu aceeași plăcere. Și, cu toate că nici pe net oferta nu e cine știe ce generoasă, am găsit un site, Webcoffee.ro, unde sortimentul de cafea boabe este foarte bogat. Pe Webcoffee.ro găsiți chiar tot ce vă puteți dori în materie de cafea boabe și nu numai. E un magazin online complex, cu râșnite de mai multe tipuri, expresoare, cafea măcinată, cafea boabe, capsule de cafea, ceai, ciocolată, biscuiți pentru cafea, miere, îndulcitori, etc., echipamente horeca, deci tot ceea ce poate fi în legătură cu pregătirea cafelei. Webcoffee.ro (str. Negoiu 41, sector 3, tel. 0726 788 555 / 0729 037 973) este o adevărată lume a cafelei online. Abia aștept să-mi iau niște cafea boabe Davidoff după ce mi se termină stocul de Lavazza pe care îl am.

Cât despre întrebarea din titlu, cred că răspunsul este la fiecare dintre voi, în ceașca de fiecare dimineață :) Nu-i așa?

Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!

Mini-shopping haul - Tienda de David

Azi m-am trezit cu domnul de la Cargus la ușa mea. M-am mirat, nu făcusem nicio comandă în ultimele zile ca să-mi parvină azi coletul, dar mi-am amintit că făcusem o comandă acum 2 săptămâni din magazinul online la Tienda de David, de unde cumpăr de ceva ani buni cafea Marcilla, pentru ai mei, acum doar pentru maică-mea. De parcă n-ar fi destule mărci de cafea și pe la noi, dar băutoarele de cafea știu că dacă îți place una anume, apoi numai pe aceea o vrei mereu.

Ce am mai comandat din Tienda lui David - ca la fiecare comandă, pe lângă cele câteva kg. de cafea, care ajung cam un an, mai iau câteva produse cosmetice, de fiecare dată, altele. Anul ăsta am luat două spray-uri și un borcan de miere de (flori de) portocal. Pur și simplu eram curioasă ce gust are și dacă-mi place. Aveau în tienda și miere de eucalipt, miere de mentă, diverse tipuri de miere, însă m-am gândit să încerc ceva care să-mi placă, pentru că m-ar fi atras mierea de eucalipt, dar dacă mi se părea prea tare aroma aceea?

Așadar am luat cafea Marcilla, măcinată, aromă clasică. Mie, personal, nu-mi place această cafea, iar de la o vreme cumpăr doar boabe (așa mi se pare că știi exact, sau aproape exact, ce bei dimineața), mi se pare arsă cumva, nu știu cum. Acum niște ani am primit cadou de la cineva o cutie și ai mei s-au îndrăgostit pe loc de acel gust. Eu, nu. De atunci, însă, am căutat să văd unde există de cumpărat online, am găsit-o în Tienda de David, și an de an cumpăr. Nu e o cafea scumpă, dimpotrivă, e doar o chestie de gust.

Deo-sprayurile, ambele de 150 ml, doar recipientul diferă: un deodorant Elixir by Shakira, este un parfum oriental, dar floral, miroase foarte bine, a mosc, ambră, portocal și piper negru plus alte esențe pe care nu le-am detectat chiar din prima, o să-l încerc să văd cum se comportă și cât ține, deși n-am pretenții la cât a costat, ceva de genul 6-7 euro. Încă un deodorant, Massimo Dutti woman, miroase demențial de bine, floral și pudrat, ambră, citrice. Ambele deodorante au un miros foarte, foarte plăcut, dar nefiind cine știe ce la preț, evident că nu mă aștept să țină.

  

Mierea de portocal este divină. Mi se pare foarte bună asocierea dintre aroma specifică de miere și mirosul de portocală. E o miere lichidă, de culoare auriu spre chihlimbar, borcanul de plastic avea un fel de dop subțire sub capacul lipit cu eticheta, ceva ca un himen - iertați-mi comparația, dar exact așa arăta - care s-a spart când am presat să iasă mierea din el.

Asta a fost deocamdată, porția mea de cumpărături spaniole din Tienda de David. Voi ați mai folosit vreun produs din cele luate de mine, în afară de cafea? Dacă da, cum vi s-a părut?



Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!

Cafeaua cu ganoderma, placere si sanatate in acelasi timp

Eu sunt din studenție o mare consumatoare de cafea, chiar dacă în acea perioadă cafeaua adevărată era un lucru greu de procurat, pentru că în magazine se găsea numai un fel de surogat greu de băut, care cine știe ce efecte nocive mai putea să aibă. După câțiva ani însă, cafeaua a reapărut pe rafturi, în diverse sortimente și de felurite soiuri. Dar pe măsură ce a trecut timpul și anii s-au adunat, am fost nevoită să reduc cafelele la una singură, dimineața, din cauza tensiunii arteriale crescute. De la o vreme, iau pastile pentru reglarea tensiunii și mă tem sa beau o a doua cafea, chiar și ocazional, ca să nu am probleme. Însă astă vară, când am avut ocazia să vizitez China într-o excursie, am aflat despre existența ciupercii ganoderma. Ea, săraca, ne oferă beneficiile ei de mii de ani, doar eu nu știusem până atunci despre această ciupercă lemnoasă cu proprietăți curative reale, pe care medicina chineză o pune la loc de mare cinste.

Beneficiile ciupercii ganoderma

Împreună cu tot grupul nostru de turiști am mers în vizită la un centru medical tradițional din Beijing, unde ni s-a spus că mii de europeni vin anual să se trateze prin metodele asiatice, printre care aplicările de unguent cu extract de ganoderma sunt considerate cele mai eficiente. Am aflat acolo că această ciupercă poate ameliora și chiar vindeca răni, suturile unei operații, este foarte indicată pentru ulcer sau gastrită, la fel și pentru persoanele hipertensive, pentru că are rol regulator, aduce funcțiile hepatice la normal și acolo, în China, este considerată un fel de hrană a zeilor, lăsată de aceștia pe pământ ca să vindece bolile omenești.

Combină cafeaua cu ganoderma, plăcerea cu tratamentul

Însă nu trebuie să mergi neapărat până în îndepărtata Asie ca să poți să te bucuri de virtuțile acestei ciuperci. Din fericire, ea este foarte răspândită și se poate recolta cu ușurință, fiind folosită în diverse preparate medicamentoase, creme, unguente, dar de multe ori ganoderma se regăsește și în produse precum cafeaua măcinată. Așadar, se poate îmbina plăcerea de a sorbi cafeaua de dimineață cu avantajele unui tratament naturist, cunoscut de mii de ani de alte popoare. Însă un alt beneficiu foarte important este prețul, pentru că poți să beneficiezi de proprietățile ganodermei la un preț foarte avantajos, spre deosebire de remediile chinezești care costă sute de dolari tratamentul pe lună, datorită în special, celebrității medicilor care prepară acolo acele unguente cu extract de ganoderma. Dacă te gândești bine, adevăratul medic este numai și numai aceasta ciupercă miraculoasă, care vindecă și reglează funcțiile organelor interne din corpul tău, în câteva luni de cură.

De unde o procuri

Eu am găsit cafea cu ganoderma pe putereaplantelor.ro, si tot acolo am văzut cacao boabe sau pudră de cacao bio. Prefer să-mi procur astfel de produse, organice, naturale, fără chimicale și fără conservanți sintetici, pentru că nu mai sunt la o vârstă la care să-mi pot permite să nu-mi pese de sănătatea mea. Puterea-plantelor are multe alte categorii de produse, de diverse tipuri, dulciuri bio, condimente, lapte vegetal, produse de slăbire, siropuri naturale, etc. Acum, datorită acestei cafele cu extract de ganoderma în ea, pot să mă bucur de o cafea, sau poate chiar de două, zilnic, fără teama că o să am palpitații. Dimpotrivă, ganoderma vindecă hipertensiunea în câteva luni, așa că tot ceea ce am de făcut este să beau această cafea în mod constant, iar mai apoi să renunț la medicația alopată, care se știe că nu are doar efecte pozitive ci și unele nedorite, dar de care nu ai cum să te ferești.

Dacă și tu ești interesat de produse organice sau chiar de cafea cu ganoderma, îți recomand să vizitezi site-ul putereaplantelor.ro sau chiar poți cere detalii și lămuriri pe pagina lor de facebook.

sursă foto 1, licență zero: pixabay.com 

Dacă ți-a fost util, dă mai departe!

Atentie se cauta cocaina!

Zilele trecute, să tot fie vreo două săptămâni de atunci, am primit de la magazinul Tienda de David, din Spania un colet. De câţiva ani comand pentru ai mei cafea Marcilla de la ei, pentru că la noi nu se găseşte. Eu nu mă dau în vânt după ea, dar alor mei le place, aşa că, iau câteva kg, să aibă tot anul. Însă de obicei mai pun câte ceva în coş, ba un parfumel, ba un detergent, să văd şi eu dacă este vreo diferenţa notabilă între ce avem noi pe piaţă şi ce au ei.

Anul ăsta am luat detergent pentru vase şi pentru toaletă, am luat nişte chestii de pus în frigider, cică ţin 3 luni şi absorb mirosurile neplăcute şi drept bonus - de fiecare dată mi-au dat bonus, până acum era în plus ceva cafea - am găsit nişte cremă hidratantă Babaria. Bună şi asta :)

Coletul vine prin curier la uşă acasă, şi de data asta, pentru că niciodată nu au fost probleme de nici un fel, găsesc aproape toate produsele desfăcute. Un pachet de cafea era deschis, o bilă pentru frigider, de asemenea, iar detergenţii, care fuseseră ambalaţi în plastic cu alveole mari ca să nu se spargă şi să curgă conţinutul, se vedea că fuseseră controlaţi şi plasticul lipit la loc.

Revoltată, şi bănuind că la noi a fost coletul controlat, scriu la magazinul lui David şi primesc şi răspuns în aceeaşi zi, că de la ei a plecat totul intact - era de aşteptat, şi că în România a fost deschis, că probabil caută cocaină, deşi părerea lui e că pe teritoriul UE este improbabil să existe trafic de droguri. In acest mod, cel puţin. Am rămas interzisă! David s-a oferit să-mi trimită alt pachet de cafea în locul celui desigilat, dar ce rost avea? L-aş fi primit tot desfăcut... Şi, sinceră să fiu, n-am crezut chestia cu cocaina până când nu mi-a confirmat încă o persoană că aşa este, şi că se bănuieşte că se tranzitează pe la noi cantităţi mari din drogul respectiv.

Aşadar, ca să ştiţi de ce veţi găsi coletele umblate dacă primiţi pachet de la rudele plecate la lucru pe-afară sau cumpăraţi ceva online din străinătate. Că mare-i grădina... zău, dacă nu!


Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!

De la fiertura magica la capsulele de cafea

Capsule Cafea - Kafferoma

Omul şi cafeaua reprezintă un binom indestructibil de peste o mie de ani. La începuturi, în negura timpului, se pare că boabele de culoare verde maroniu au sedus primii consumatori în Etiopia. Dar de pe vremea aceea nu ne-au mai rămas decât legende frumoase şi poveşti greu verificabile. Ceva mai aproape de vremurile noastre, prin secolul al 15-lea, un vindecător islamist, Omar, care fusese exilat într-o peşteră, descoperise prăjirea cafelei şi fierberea ei, în lipsa altui aliment. Pentru că de la cafea a căpătat vigoare şi a rezistat fără mâncare mai multe zile la rând, a fost rechemat în oraşul lui şi ulterior sanctificat.

De altfel mai târziu, licoarea amăruie şi catifelată a devenit apanajul unor călugări sufiţi din Yemen care o foloseau în ritualurile magice, considerând că energia de care beneficiau era un dar al divinității. De acolo s-a răspândit în mai tot Orientul obiceiul de a bea o cafea fierbinte şi aromată, şi de a sta la taclale cu prietenii. Probabil tot atunci vrăjitoarele cele mai pricepute au inventat ghicitul în cafea. În secolul următor au apărut cafenelele, aşa cum le ştiam până nu demult: spaţii publice în care lumea juca şah, discuta politică, ori unde se năşteau marile opere literare. Cafeaua devenise micul capriciu al sultanei Hurrem, care a continuat să o bea, pe ascuns, chiar şi după ce puternicul ei soţ, sultanul Suleyman, a dat un edict pentru închiderea cafenelelor Istanbulului de teamă să nu se pună la cale revolte sau lovituri de stat împotriva lui. Dar legea n-a putut să rămână valabilă prea multă vreme. Cafelei nu i te poţi împotrivi la nesfârşit. Astfel, de-a lungul anilor, s-a născut o întreagă industrie.

Asta-i pe scurt, povestea fierturii din cafeaua boabe. O cumpărai la pungă sau la kilogram, o măcinai, tu sau vânzătoarea de la băcănie, şi o puneai în ibricul de cupru cu apă clocotită, în tava cu nisipul fierbinte. Iar ritualul ăsta a durat sute de ani, până când lumea s-a modernizat, şi ai vrut totul mai repede, mai bine, mai gustos. A apărut cafeaua solubilă. Cu o linguriţă de cafea ness şi una de zahăr, plus o ceaşcă de apă fierbinte, e gata cafeaua. A trecut şi moda ness-ului, iar tu din nou ai vrut totul mai bun, mai rapid, mai gustos. Au apărut expresoarele şi cafetierele. Pui cafeaua, pui apa, apeşi pe buton şi în două minute ai o ceașcă de cafea aşa cum îţi pofteşte inima. N-a fost perfect nici aşa. Unul vrea cafeaua mai lungă, altul mai dulce, celălalt mai tare sau mai aromată.

Capsule Cafea - www.kafferoma.ro

Producătorii de cafea au găsit şi de dată asta o soluţie: capsulele de cafea. Fiecare are acum libertatea să-şi aleagă, la birou, exact ceea ce-i place. Mie-mi place Lavazza Blue, colega mea preferă Dolce Gusto iar şeful e fan Espresso Point. Le avem pe toate în stoc, ca să zic aşa, şi când simţim nevoia de o pauză sau de un refresh, punem capsula şi în câteva secunde cafeaua e gata.
Ori nu vrei cafea? Nici o problemă, se rezolvă. Avem şi ceaiuri, şi băuturi încapsulate. Cere şi ţi se va da. Cine suntem noi? Ne cheamă KaffeRoma. KaffeRoma.ro. Încântaţi de cunoştinţă. Suntem aceia care te facem să-ţi revii din somnolenţă, dimineaţă de dimineaţă cu o ceaşcă de cafea, reconfortantă şi revigorantă. Te mai aşteptăm pe la noi!

sursa foto site-ul http://www.kafferoma.ro

Cum se foloseste cafeaua verde?

De la o vreme încoace internetul este plin de articole pe această temă, dar de fapt, ce beneficii reale avem de la cafeaua crudă, sau verde, adică neprăjită și neprocesată industrial? În primul rând, din cauză că ea conține nealterat un acid numit clorogenic, care contribuie la reducerea grăsimilor din organism, cafeaua verde ajută la slăbire. Acest acid se pierde prin prăjire, așa că atunci când bem o cafea obișnuită, neagră, efectul de slăbire indus de acidul clorogenic, prezent într-o proporție foarte mică în cafeaua neagră, nu se mai produce. În al doilea rând cafeaua verde conține foarte multe substanțe antioxidante, ca orice legumă sau fruct aflat în stare crudă, protejând astfel celulele organismului împotriva cancerului.

Nu mai vreau pizza!

Sincer vă spun, m-am săturat de mâncat pizza și sandvișuri, câte o roșie și o felie de ardei și o bucată de pâine nu contează cât de proaspătă. De trei zile sunt la examene de dimineața până seara. După evaluarea orală stau să corectez tezele de la scris și de la audiție. Competențele astea de la bac mă omoară, nu alta. Adică nu mor eu așa ușor, dar nici vie și funcțională pe modul full options nu-s. Cel puțin seara, sunt pe avarie de-a binelea. Și n-am timp de gătit, n-am chef de mâncare caldă, ar fi ceva ciorbă prin frigider, dar mă simt generoasă și o las maică-mii. Dar de mâine, gata cu pizzele de la școală mâncate pe fugă într-o pauză neoficială. De mâine mai am doar de corectat ceva teze și de completat borderourile, așa că la prânz o să-mi permit să aleg un restaurant.

O cafea filtru, va rog!

De unde vine cafeaua

Statisticile spun că se consumă 2,25 de miliarde de cești de cafea zilnic, în toată lumea. Dar cum a apărut această băutură nelipsită a dimineților noastre și cum a ajuns ea pe masa oricărui om? În lume există două mari sortimente diferite de cafea: arabică și africană (numită la noi și robusta). Cafeaua africană provine din Etiopia și a fost descoperită în secolul al XI-lea, deși există o legendă care povestește că la început cafeaua a fost degustată de o capră, Kaldi, care a observat că după ce mânca fructele arborelui, era plină de energie și de vioiciune. Arborele de cafea are flori albe care miros a iasomie și fructele sale sunt mici, rotunde și roșii, asemănătoare cireșelor de pe la noi. După ce oamenii au văzut că frunzele de cafea au proprietăți medicinale atunci când sunt fierte, au început să-i folosească și fructele.

Cafeaua arabică provine din Yemen și s-a răspândit rapid în toată peninsula Arabiei pe la mijlocul secolului al XIV-lea. Fructele acestei specii sunt mai mici decât la cafeaua africană, dar de folosit, s-au folosit la fel ca și la cafeaua din Etiopia.

De pe plantație pe masa lui Soliman Magnificul

În 1555 cafeaua a fost adusă la curtea Imperiului Otoman, condus pe atunci de Soliman Magnificul, de către pașa Ozdemir care guverna actualul Yemen, și care a început să consume constant această băutură pe perioada șederii sale acolo. Dar otomanii au inventat un mod diferit de folosire a ei. Boabele erau mai întâi prăjite în foc, apoi mărunțite fin și abia după aceea fierte încet în apă, pe cenușa fierbinte a unor tăciuni aprinși. Astfel, delicioasa băutură s-a răspândit rapid în toate bucătăriile și a devenit un ingredient vital al meselor sultanului. Așa a mai apărut un post în organigrama palatului TopKapî: cafegiul șef, cel care supraveghea prepararea cafelei pentru sultan și demnitarii imperiului. Dar foarte rapid populația Istanbulului a devenit dependentă de cafea și comerțul cu boabe de cafea a înflorit.

Primele cafenele s-au deschis în cartierul Tahtakale, iar moda s-a răspândit cu repeziciune în tot orașul, dezvoltându-se o adevărată cultură pe lângă micile prăvălii cu mese la care iubitorii cafelei sporovăiau în fața unei cești. Toată ziua veneau aici oameni să citească poeziile scrise de ei, sau cărțile altora, să joace șah, să discute de spre literatură. De aici, moda cafenelelor s-a răspândit la Paris, Viena și Veneția, în Olanda, Germania și Anglia, apoi peste Ocean. La noi, cafeaua ajuns tot prin intermediul otomanilor.
Cafenelele literare se găseau peste tot, iar celebra cafenea Capșa, din București, era cunoscută în toată Europa pentru produsele sale și pentru lumea literară și de artă care-i călca pragul.

De la ibric la filtru

Însă odată cu răspândirea obiceiului de a bea o cafea dimineața, ca să te trezească și să-ți dea energie pentru o nouă zi de muncă, s-a inventat și diverse moduri de a pregăti o cafea, de la clasicul ibric, la cafeaua solubilă, și la cafeaua espresso ori făcută la filtru, dulce sau amară, capucino, cu lapte sau cu frișcă, aromată cu rom sau simplă. Cui îi place cafeaua tare, poate să bea un espresso, dar eu fac parte dintre acei cărora le place să deguste mai îndelung o cafea, în fața calculatorului sau la o șuetă prin vecini.

Pentru asta am o cafetieră filtru pregătită mereu cu câteva cești de apă în rezervor și câteva măsuri bune de cafea, este cea mai la îndemână soluție. Așadar, fie pe fugă, fie relaxați, iubim cafeaua, ne bazăm pe ea, ne trezim cu mirosul ei în nări. N-aș putea renunța la ea, la deliciul dulce-amar al dimineților mele. Acum merg la bucătărie și mai torn o jumătate de ceașcă din cafetiera Philips și mă așez comod în fotoliul din fața laptopului. Sorb o înghițitură. Tu ce mai faci? Bei o cafea?

sursă foto 1 - pixabay.com

...si ne da noua astazi cafeaua cea de toate zilele!

Trebuie să recunosc că sunt dependentă de cafea la fel ca și de internet. Și voi, nu-i așa? :) Nu mai țin minte exact când m-am apucat de meteahna asta, cred că era în studenție, dar știu că am avut odată de gând să mă las de cafea și am reușit doar preț de-o vacanță de vară, când mă trezeam la ce oră voiam eu și cafeaua nu era necesară. Cum a reînceput școala, cum m-am repezit la ibric și la borcanul cu cafea uitat într-un colț de bucătărie, pentru că nu e altă metodă care să mă facă să funcționez în parametri optimi devreme dimineața.