Spre WorldCon, Glasgow 1995 (1)

... Îmi amintesc şi acum prima dată când am reuşit să plec peste graniţă. Era în 1995, într-un torid sfârşit de august. Cu inima strânsă aşteptam autocarele din faţa Ateneului. Eram vreo 120 de români, din lumea science-fiction, plecam la Worldcon-ul de la Glasgow, două evenimente mondiale de literatură și artă SF într-unul singur. Noroc de dl. Mironov, pe atunci ministrul tineretului, și de dl. Repanovici, mâna sa dreaptă. Fără ei, și fără ajutorul Bancorex, această excursie nu ar fi existat.

A fost prima ocazie de a vedea o bucată de Europă, de a lua la picior străzile Londrei, ale Parisului, ale Munchen-ului. Au fost trei săptămâni de vis. Mi se părea că trăiesc într-o poveste cu zâne, chiar dacă uneori îmi aminteam că portofelul meu era mult prea subţire, faţă de cele ale unor beizadele de bani gata, care schimbau câte 500 de dolari pe zi. Eu aveam la mine 150 de dolari pentru tot drumul... Dar nu asta conta. Eram ACOLO, în alte țări, într-o altă lume, pe care mi-o dorisem de mică, dar la care, datorită vremurilor, nu avusesem acces. Trăiam science-fiction, îmi vedeam visul cu ochii și parcă uneori tot nu-mi venea să cred că e adevărat.

În prima seară "afară", ne plimbam pe străzile Vienei fără să ne mai săturăm de luminile oraşului imperial, de pieţele largi, de restaurantele cu terasă, îmbietoare, de aerul princiar şi de aluzia unor valsuri imaginare, care se auzeau aproape de nedistins undeva din sertarele memoriei. Într-un târziu am ajuns la hotelul nostru mai de periferie, era aproape dimineaţă, şi a trebuit să-l trezim pe recepţioner să ne dea drumul la uşă. Ne confruntam deja cu civilizaţia. Îmi plăcea că toţi trebuia să fim mai punctuali, mai ordonaţi, mai de cuvânt.

Apoi, în ziua aceea am vizitat Prater-ul, parcul de distracţii cu locurile lui frumoase sau groteşti, cu românul care lucra la Roata Mare, cu picnicul la marginea unei pajişti, cu senzaţia de libertate pe care numai prima călătorie în afara ţarii ţi-o poate da. Am vrut sa vizitez Palatul Schonbrunn, însă mi-am dat seama repede că nu aveam cum, din cauza bugetului meu incredibil de mic.

Am coborât la metrou entuziasmată nevoie mare, şi când am aflat care era preţul biletului, am ştiut că nu avea rost să cumpăr bilet. Era 17 șilingi dus, iar eu aveam 40 de șilingi toți banii. N-aveam cum să mai vizitez și palatul. M-am resemnat rapid şi am luat-o agale spre scara rulantă, unde ca şi cum se aflau acolo spre a mă face să zâmbesc, câţiva tineri au ciupit de poponeţ o doamnă în vârstă, care nu s-a supărat de acest gest ci a râs împreună cu ei. Într-adevăr, nu fusese decât o scenă amuzantă, nimic de prost gust şi, ciudat, nimic agresiv sau arogant în gestul acela neostentativ.

Din Viena am pornit-o către Munchen, unde aveam sa poposim si la dus, si la întors, in hoinăreala noastră prin Europa.


partea a doua: Spre-worldcon-glasgow-1995 - 2

Despre E-uri

Aveti grija ce mancati!

Aditivii alimentari sunt substante chimice adaugate in diverse produse alimentare pentru a le imbunatati aspectul, gustul sau a le prelungi termenul de valabilitate. Litera "E" simbolizeaza faptul ca au fost testate minim 6 ani si atestate la nivel european. Cu toate astea cititi cu atentie ce scrie mai jos ..s-ar putea sa va uitati de mai multe ori la ambalaj inainte sa mancati ceva!

Aditivii alimentari sunt impartiti in 24 de categorii dintre care enumeram pe cele mai raspandite:

edulcorantii - pentru indulcit

colorantii - pentru a schimba sau a da culoare (E100-E180)

acidifiantii - dau un gust usor acid

corectorii de aciditate - cresc sau diminueaza aciditatea

emulgatorii - asigura un amestec omogen intre apa si grasimile alimentare (E400-E500)

conservantii - Intarzie sau impiedica alterarea alimentelor. (E200-E290)

corectorii de gust si de miros - schimba/imbunatatesc mirosul si gustul alimentelor

propulsorii - unele gaze care servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje

gaze de ambalaj - asemanatoare aerului

antioxidanti - limiteaza oxidarea alimentelor sensibile la contactul cu aerul (E300-E337)

E-uri periculoase

E123 ...E239 - sunt posibili cancerigeni

E 621 - glutamat de sodiu , se gaseste in supele instant concentrate, mezeluri, si unele condimente. Are efecte neurotoxice si poate provoca migrene si crampe

E320 - E321, E211 - acidul benzoic si derivatii sai, cancerigeni

E251 - nitrat de sodiu, cancerigen

E252 - nitrat de potasiu, cancerigen

E120, E127, E141, E160 - alergici

E127 - eritrozina, colorant rosu pentru compoturi si alte alimente, provoaca mutatii genetice

E102 - tratrazina, colorant galben pentru bauturi , mustar si gem, poate genera tumori tiroidiene sau crize de astm bronsic

Tabel cu E-uri de care trebuie sa ne ferim

COD ---- DENUMIRE ---- RISC ---- UNDE IL GASIM

E110 ---- Sunset yellow - colorant galben ---- Cancerigen ---- Dulciuri, prajituri, budinci sucuri

E123 ---- Amarant - colorant rosu ---- Cancerigen, interzis in SUA si Rusia ---- Dulciuri, jeleuri, branza topita

E124 ---- Ponceau 4R - colorant rosu ---- Toxic interzis in SUA ---- Mezeluri

E127 ---- Eritrozina - colorant rosu ---- Provoaca cancer al tiroidei la animale, posibil si la om ---- Alcool, inghetata, prajituri, bomboane, sucuri racoritoare

E128 ---- Rosu 2 G - colorant ---- Mutagen si toxic. Interzis in SUA si Australia ---- Carne de hamburgeri

E211 ---- Acidul benzoic si derivatii sai ---- posibil cancerigen, interzis in SUA, dar permis la noi ---- Unele bauturi racoritoare

E220/E228 ---- Sulfiti - conservanti ---- Provoaca alergii ---- Carne de hamburgeri, cartofi deshidratati, fructe confiate, prajituri, bere, vin, otet de vin

E230 ---- Bifenil - conservant ---- Toxic, interzis in Australia, (permis la noi) ---- Citrice

E231 ---- Ortofenilfenol - conservant ---- Toxic, posibil cancerigen. Interzis in SUA si Australia. ---- Citrice

E233 ---- Tiabendazol - conservanti ---- Toxic. Interzis in Australia ---- Citrice

E249/E252 ---- Nitrati si nitriti - conservanti ---- Posibil cancerigen ---- Mezeluri si alimente conservate prin sarare, branza

E320 ---- Butil-hidroxi-anisol BHA-conservant ---- Posibil cancerigen ---- Conservant, cartofi deshidratati, uleiuri vegetale, supe concentrate, sosuri, guma de mestecat

E425 ---- Glucomanan - agent de textura ---- Toxic respirator ---- Jeleuri

E621 ---- Glutamat monosodic MSG ---- Provoaca efecte neurotoxice ---- Condimente, supe concentrate

E95 ---- Acetsulfam K - indulcitor ---- Posibil cancerigen, interzis in SUA ---- Guma de mestecat, produse zaharoase, bauturi racoritoare

E954 ---- Zaharina - indulcitor ---- Posibil cancerigen ---- Guma de mestecat, produse dulci, bauturi racoritoare

E-uri bune

E306 - tocoferol, sau Vitamina E, este un antioxidant natural care ajuta la regenerarea celulelor

E407 - caragenanul, emulsifiant natural

E322 - lecitina, un antioxidant natural intalnit si in ciocolata

E421 - manitolul de cofetarie

E300 - riboflavina sau Vitamina B2

E440 - acid ascorbic natural sau Vitamina C naturala

E140 - clorofila, colorant natural folosit in cofetarii,colorarea pastelor de dinti si cosmeticelor

Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!

Joncţiunea braziliană

Era începutul lunii martie. Găsisem un site pentru profesori şi doream să găsesc corespondenţi din diferite ţări pentru elevii noştri. Într-o zi am primit în mailbox mesaje din câteva colţuri ale lumii, printre care unul din Brazilia. La început am corespondat doar noi doi, eu, şi Marcello Rodrigues, profesor de engleză la un liceu din oraşul Braganca Paulista, statul Sao Paolo. Apoi, curând, am descoperit că realităţile noastre erau foarte asemănătoare, chiar dacă destul de exotice pentru ambii. Din cauza structurii anului şcolar, diametral opusă celei din România, deoarece în Brazilia este iarnă când la noi e vară, şi invers, activitatea de corespondenţă între elevi nu s-a putut desfăşura normal. Cu toate acestea noi doi am continuat să ne scriem şi o prietenie frumoasă s-a înfiripat între noi, în pofida distanţei atât de mari. Prin intermediul nostru elevii au putut afla despre viaţa şi cultura braziliană, au văzut câteva suveniruri trimise de acolo, au primit cd-uri cu muzică de samba, poze de la liceenii din Braganca, de la festivalurile lor de samba, de la profesorii lor.

Citez din cele scrise de Marcello: „trăim în ţări diferite, dar avem aceleaşi probleme şi vise. Prin intermediul englezei am devenit cetăţeni ai lumii. A fi profesor înseamnă a atinge viitorul – to teach is to touch the Future.”
De sute de ani Brazilia simbolizează evadarea într-o lume primordială, într-un paradis tropical, înflăcărând imaginaţia europenilor mai mult decât oricare altă ţară sud-americană. De la pasiunea dezlănţuită a Carnavalului, la imensitatea hăţişului amazonian, Brazilia este o ţară de proporţii mitice. Sunt zone întinse de păduri virgine, insule cu plaje tropicale, fluvii parcă fără de sfârşit. Şi mai sunt oamenii care încântă vizitatorul cu energia şi veselia lor.

Imagini luate din avion, imediat după decolare.

După 40 de ani de migraţie internă şi creştere a numărului de locuitori, azi Brazilia este cu adevărat o ţară urbanizată. Două treimi din populaţie trăieşte în oraşe, iar Sao Paolo este printre oraşele cele mai mari ale lumii. Republica Federativă a Braziliei are o suprafaţă de 8,51 milioane kmp si o populaţie de 175 milioane de locuitori. Capitala ţării este la Brasilia, un oraş mai mic decât Sao Paolo sau Rio de Janeiro. Populaţia este albă în proporţie de peste 50%, şi metisată (africani, mulatri) în rest. Limba oficială este portugheza. Industria este în principal reprezentată prin textile, încălţăminte, industrie chimică, industrie a lemnului, metalurgie, iar agricultura este dominată de culturile de soia, portocali, cafea, zahăr din trestie şi se cresc mai ales păsări şi vite.

În timpul Carnavalului brazilian se dansează samba. Samba este un gen de muzică şi dans derivat din dansurile tradiţionale ale sclavilor africani, caracterizat prin ritm alert și mult joc de picioare. În Brazilia samba se învaţă în școlile de samba, un fel de cluburi pentru toată lumea, fiind considerată adevărata artă a brazilienilor. Şcolile trebuie să ia parte la Carnaval o dată pe an. Carnavalul nu are loc doar la Rio, ci peste tot în Brazilia, este o sărbătoare naţională de sorginte istorică, de pe vremea sclavagismului, când stăpânii de sclavi și de pământuri s-au gândit să le dea libertate sclavilor lor o dată pe an, timp de o zi. Aceștia foloseau ziua aceea de libertate prin a sărbători, prin a dansa și prin a se îmbrăca, pe cât posibil, la fel de frumos ca și stăpânii lor. De-a lungul vremii tradiția s-a păstrat și s-a transformat în acest unic și foarte gustat carnaval. El durează 4 zile, timp în care este declarată sărbătoare națională pe tot teritoriul Braziliei, astfel că puține magazine și prăvălii mai rămân deschise, dar toată lumea se aprovizionează cu alimente din timp. În primele două zile, de fapt, nopți, are loc concursul școlilor de samba, și aceasta este partea de spectacol total pe care oricine și-ar dori să o vadă. Fiecare şcoală îşi alege 2 sau 3 culori care se regăsesc în costumele de carnaval, și o temă care să reflecte o preocupare sau activitate cotidiană. Parada poate include elemente artistice, de la balet la numere de circ. Formația unei școli trebuie să aibă obligatoriu 3 care alegorice, nu mai multe și nici mai puține, cel de-al doilea fiind cel mai fastuos pentru că în urma lui sunt dansatorii de samba. Ceilalti dansatori pot alege sa execute și alți pași de dans, dar cei din spatele celui de-al doilea car vor dansa obligatoriu samba pe tot parcursul defilării. În față vor merge 2 tineri, un băiat și o fată, purtând drapelul școlii de samba căreia îi aparțin, iar în spatele lor vor veni cei câțiva profesori care au pregătit timp de un an de zile designul costumelor, partea artistica a prezentării, carele alegorice și care au antrenat dansatorii cei mai buni.

Parada școlilor durează de la 8 seara până la 3 sau 4 dimineața, iar in a treia seară se anunță câștigătoarele primelor 3 locuri. Evaluarea se face de către un juriu aflat în tribuna oficială și prezentat la deschiderea carnavalului. Se ține cont de cât de bine a fost reflectată tema aleasă, de originalitatea costumelor, de sincronizarea dansatorilor și de măiestria acestora. Bineînțeles, se ia în considerație și impresia făcută publicului spectator. Premiile sunt în bani și sunt consistente, așa că acest Carnaval este un concurs foarte serios pentru participanți.
În ultimele două seri toată lumea dansează pe străzi, se distrează, așa cum făceau odinioară sclavii negri. Ziua este rezervată odihnei. Carnavalul nu are loc la aceeași dată în fiecare an pentru că el are loc în săptămâna dinaintea Postului Paștelui (Catolic).

Scene din carnaval, asa cum a avut el loc in 2006, 

la Braganca Paulista

În tradiţia religioasă braziliană un loc aparte îl ocupă Sfânta Fecioară, pe care ei o numesc Lady Aparecida (cea care a apărut). Se spune că în Paraiba Valley, din statul Sao Paolo, acum aprox.300 de ani, 3 pescari au văzut o statuetă neagră a Sfintei Fecioare Maria ieşind zâmbitoare din apă în timp ce ei trăgeau năvoadele la mal, pline cu atât de mult peşte cum niciodată nu prinseseră. Pescarii au văzut în aceasta semnul că Fecioara Maria îi protejează. Începând cu acea dată de septembrie 1717 credinţa în Fecioara Maria a crescut.
Astăzi mulţimi de credincioşi merg la altarul şi biserica închinată ei din Paraiba Valley pentru a se simţi mai aproape de Dumnezeu, mai aproape de stropul de dumnezeire din ei înşişi.


later edit (martie 2013):

Călătoria mea în Brazilia a însemnat unul din marile bonusuri ale vieţii. Am văzut Sao Paolo, adică al patrulea cel mai mare oraş al lumii, am văzut cum în faţa ochilor mei se desfăşoară un oraş imens, o pădure de beton, însă atât de plin de personalitate şi de suflet, prin cei 20 de milioane de locuitori ai săi. Într-unul din articolele viitoare voi mai descrie câte ceva din cele ce mi-au încântat sufletul pe pământul luxuriant al tropicelor, așa cum mi le mai amintesc acum. Din păcate, aparatul foto pe care îl aveam pe atunci (februarie 2006) era stricat și nu știam. Când am ajuns acasă am văzut că din tot filmul abia erau câteva cadre suprapuse și alea, iar restul era voalat.

În schimb avusesem la mine o cameră video pe care am facut 4 ore de film. Am urcat câteva porțiuni din ceea ce am filmat pe youtube, iar altele, promit să le prelucrez și să le pun cu o altă ocazie pe blog.

Si acum, la intoarcere, Alpii, vazuti din avion

Preluarea de continut de pe acest blog fara acordul meu si fara specificarea cu link accesabil a sursei constituie incalcare a drepturilor de autor.

Tabel de alimente yin/yang

Hrană yin (acidă) și yang (bazică).

În organism trebuie să fie un echilibru, iar PH-ul să fie ușor bazic. Când există perturbări, boli, grăsime în exces, înseamnă că organismul acela are prea mult yin. Așa că, urmați recomandările acestui tabel și alegeți alimentele care vi se potrivesc, și care vă plac - a mânca ceea ce-ți place este extrem de important pentru psihic - dar care să refacă echilibrul pierdut al corpului dv.

	Yin (-)	Yang (+)
Cereale	Moderat yin: porumb Extrem de yin: cereale încolţite, pâine albă, produse de patiserie din făină albă	Moderat yang: grâu, orez, orz, ovăz, secară Accentuat yang: hrişcă, mei Extrem de yang: germeni de cereale, orez sălbatic
Legume	Moderat yin: salată verde, ardei kapia, ardei gras, păstârnac, frunze de ţelină, untişor, linte, bob, mazăre verde Accentuat yin: fasole, ciuperci, sfeclă roşie, gogoşar, usturoi Extrem de yin: roşii, vinete, cartofi, castraveţi, bame	Moderat yang: varză albă, ceapă, ridichi, dovlecei, fasole verde, frunze şi rădăcini de păpădie, napi, gulii, rădăcină de ţelină, spanac, anghinare, varză de Bruxelles Accentuat yang: andive, conopidă, broccoli, dovleac, soia, năut, creson, alge marine, ceapă roşie, rădăcină de pătrunjel, morcovi, praz, urzici, varză creaţă Extrem de yang: varză roşie
Fructe	Moderat yin: căpşune, caise, cătină albă, roşcove, dude, coarne, struguri, măsline verzi Accentuat yin: cireşe, grepfrut, lămâi, pepene galben, prune, vişine, curmale, smochine, miez de nucă de cocos Extrem yin: ananas, papaya, mango, portocale, mandarine, pere, piersici, pepene verde, arahide	Moderat yang: stafide, fragi, mure, gutui, coacăze negre, rodii, măsline negre, castane Accentuat yang: mere, afine, zmeură, merişor, coacăze roşii, fructe de dracilă, nuci, alune Extrem yang: mere pădureţe, migdale, fistic
Lactate	Moderat yin: lapte dulce, lapte bătut, sana, zer, iaurt, chefir, caşcaval Camembert Accentuat yin: brânză de vaci, lapte de bivoliţă, caş dulce, urdă dulce, caşcaval tare Extrem yin: smântână, unt, brânză topită, caşcaval moale	Moderat yang: lapte de capră, brânză de Olanda, Roquefort, şvaiţer Gruyere Accentuat yang: brânză de capră, unt clarificat (ghee)
Carne, peşte	Moderat yin: Accentuat yin: Extrem yin: Carnea este numai yang	Moderat yang: creveţi, heringi, somon, sardine, ouă Accentuat yang: icre, caviar, carne de pui, fructe de mare, scoici, pește cu carne alba (crap, somn, știucă, etc) Extrem yang: fazan
Condi-mente	Moderat yin: fenicul, măghiran Accentuat yin: oţet din lemn, roiniţă, vanilie Extrem yin: seminţe de mac	Moderat yang: nucşoară, mărar, anason, cimbrişor, ceapă, arpagic, tarhon, mentă, frunze de pătrunjel, muştar alb, leuştean, leurdă Accentuat yang: ardei iute, busuioc, cimbru, chimen, coriandru, cicoare, şofran, salvie, dafin, hrean, muştar negru, piper, usturoi, scorţişoară, cardamom, schinduf Extrem yang: rozmarin, cuişoare, sovârf, ghimbir, ghinţură, sare marină nerafinată
Băuturi	Moderat yin: apă, sifon, ceai de măceşe, ceai de cătină Accentuat yin: Extrem yin: cafea, ciocolată, coca-cola, sucuri de fructe yin, sucuri cu zahăr, alcool	Moderat yang: cafea de năut, cafea de cicoare, ceai japonez (Bancha), ceai de muşeţel, pelin, cimbru, cimbrişor, rozmarin Accentuat yang: ceai de busuioc, suc de mere Extrem yang: ginseng
Alte produse	Moderat yin: drojdie, miere Accentuat yin: zahăr brun, oţet de mere, borş, ulei de nucă de cocos Extrem yin: ciocolată, cacao, zahăr, frişcă, jeleuri, murături, îngheţată, sirop, pastă de tomate, marmeladă, bomboane, unt de arahide, droguri, alimente supuse căldurii la cuptorul cu microunde, alimentele cu conservanți și/sau îndulcitori artificiali.	Moderat yang: halva de susan, halva de floarea-soarelui, ulei de măsline, ulei de porumb, ulei de migdale Accentuat yang: ouă fecundate, ulei de rapiţă, ulei de muştar, ulei de ricin, ulei de soia presat la rece, pastă de susan (tahini), seminţe de dovleac, seminţe de floarea-soarelui Extrem yang: polen apicol, seminţe de susan, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui presat la rece

Dacă ți-a plăcut, dă mai departe!